Table 1. Results of milling and baking-quality tests of the standard Bc wheat cultivars in 2001-02.
   Cultivar    Farinogram  Extensogram
 Wet gluten (%)  Absorption (%)  Dough elasticity (min)  Stability (min)  Resistance (min)  Softening (FJ)  Quality No.  Quality group  Energy (cm)  Elasticity (mm)  Resistance  O/R Falling  number (sec)
 Marija  25.1  53.2  1.3  1.5  2.8  60  56.4  B1  48.1  110  300  2.72  341
 Patria  29.9  56.6  1.8  2.5  4.3  95  55.8  B1  32.3  110  205  1.86  216
 Tina  27.9  50.3  1.3  1.7  3.0  105  52.4  B2  74.7  152  270  1.77  238
 Liberta  27.7  57.8  1.6  1.4  3.0  90  52.6  B2  49.7  132  230  1.74  315

Table 2. Results of milling and baking-quality tests of the more recent Bc wheat cultivars in 2001-02.
   Cultivar    Farinogram  Extensogram
 Wet gluten (%)  Absorption (%)  Dough elasticity (min)  Stability (min)  Resistance (min)  Softening (FJ)  Quality No.  Quality group  Energy (cm)  Elasticity (mm)  Resistance  O/R Falling  number (sec)
 Mihelca  30.1  52.3  1.2  1.8  3.0  70  56.6  B1  109.7  188  280  1.48  362
 Zdenka  33.1  56.9  1.9  1.7  3.6  70  62.9  B1  116.1  140  270  1.93  333
 Aura  29.7  50.3  1.7  1.8  3.5  70  61.7  B1  111.3  150  270  1.80  307
 Lana  30.7  61.6  2.5  0.8  3.3  50  67.8  B1  76.7  217  150  1.69  317
 Nina  26.5  54.7  1.3  1.2  2.5  100  51.2  B2  74.2  155  265  1.70  295
 Prima  26.7  55.3  1.1  1.6  2.7  100  51.4  B2  77.9  152  270  1.77  284